Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури MG 60

Наша компания изготавливает профессиональное оборудование для пищевой, кондитерской и перерабатывающей промышленности из нержавеющей стали. В каталоге предприятия целый раздел занимает кондитерское оборудование для предприятий, среди которого — бак для плавки шоколада и шоколадной глазури.

Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури MG 60 — особенности 

Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури MG 60 изготовлен из высококачественных нержавеющих материалов и предназначен для плавки теплой шоколадной массы с помощью теплоносителя. Также он легко может применяться для добавления шоколадной глазури для создания порций торта, бисквита и других десертов. Оборудование незаменимо в кондитерской и пищевой промышленности. Бак предназначен для:

• плавления сливочного масла; 

• плавления шоколада;

• плавления кондитерских глазурей на жировой основе. 

Шоколадоплавильщик модели MG 60 представляет собой круглую ванну, растопка массы в нем производится посредством водяной бани по всей окружности рабочей емкости, включая дно. Для полного удаления расплавленного продукта самотеком или посредством специального насоса, предусмотрен сливной патрубок или возможность его установки, в зависимости от комплектации. Внутри бака в его горизонтальной плоскости установлено перемешивающее устройство, которое ускоряет процесс плавления массы и не дае глазури и шоколаду отслаиваться. Вся емкость, включая каркас и обшивку, выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Внутренний сосуд бака имеет конусообразное днище с радиусными переходами. Шоколадоплавильный бак оснащен водяной рубашкой с автономной системой автоматического нагрева и поддержания заданной температуры а также насосом принудительной циркуляции теплоносителя. Это обеспечивает стабильную температуру, равномерный нагрев и охлаждение и теплоизоляцию. Рамная мешалка имеет специальную конструкцию, обеспечивающую равномерное перемешивание растапливаемой массы по всему объему: как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях. Мешалка в баке приводится во вращение независимым приводом, установленным на усиленную плиту. Под редуктором установлена специальная система для отвода масла мотор-редуктора в случае его утечки для избегания его попадания в продукт. Также для контроля количества массы в баке, бак оснащен тензометрическими датчиками контроля с цифровым дисплеем на панели оператора. В трубопроводе установлен на выходе сетчатый фильтр. Баки доступны в рабочих объемах 60; 80; 100; 170 и 250 литров (а также возможно изготовление емкостей и большего объема на заказ).

Применение в промышленности 

Растопочные баки для плавки шоколада используются прежде всего для растапливания а также для хранения или темперирования ( то есть охлаждения и повторного нагрева шоколада или глазури) при точном соблюдении температурных параметров. Они постоянно применяются в:

• пекарнях;

• кафе;

• ресторанах;

• кондитерском производстве.

Это необходимое профессиональное оборудование для любого технолога пищевого и кондитерского производства и для шеф-повара. 

Преимущества бака MG 60

Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури MG 60 имеет несколько важных преимуществ. Он обеспечивает неограниченное регулирование температуры и автоматическое управление потоком теплоносителя, что позволяет хорошо настроить производство. Процесс плавки автоматически останавливается, когда температура почти достигнет максимального уровня. MG 60 также имеет обогреваемые зоны для поддержания безопасной температуры после плавки. Наконец, благодаря выносному дисплею на бак для плавки пользователь может мониторить процесс плавки шоколада и шоколадной глазури MG 60.

Купить промышленный бак для плавки шоколада и глазури с доставкой

Вы можете заказать по выгодной цене баки для плавки шоколада с доставкой. Поставляем по Москве и по всем населенным пунктам страны. Доставка товаров по России осуществляется федеральными транспортными компаниями. Также возможен самовывоз со склада.  Производственная компания NerCon производит профессиональное оборудование для молочной, пищевой, кондитерской промышленности из нержавеющей стали. Мы делаем профессиональное промышленное пищевое оборудование, ничем не уступающее  по качеству европейским аналогам. Залогом успеха компании NerCon является комплексный подход, контроль качества на производстве и постоянный мониторинг тенденций рынка. Мы постоянно расширяем перечень производимого нами оборудования и предоставляемых услуг, повышаем уровень сервиса, предоставляем гарантию и обслуживание. Для заказа позвоните нам по номерам телефона +7 495 233-97-17 и +7 916 600-06-09 или оставьте заявку на нашем сайте, менеджер свяжется с вами уже через несколько минут или в удобное для вас время.