Машины для темперирования шоколада

«NerCon» предлагает приобрести надежные, промышленные темперирующие машины для использования пищевыми предприятиями по выгодным ценам. Мы предлагаем широкий выбор высококачественных машин, которые помогут вам создавать вкусные и красивые шоколадные изделия.

Наши машины обеспечивают точное и равномерное темперирование шоколада, что гарантирует его гладкую текстуру и устойчивость к деформации. Они оснащены современными технологиями и автоматическими системами, которые облегчают процесс производства и сокращают время на подготовку продуктов.

Мы предлагаем машины для темперирования разных размеров и мощностей, чтобы удовлетворить потребности любого производства. У нас вы найдете машины для домашнего использования, а также для крупных промышленных предприятий.

В каталог оборудования входят аппараты для плавления и темперирования шоколада и шоколадной глазури. Реализуем устройства, прошедшие технологический контроль и полностью соответствующие требованиям пищевого производства. Сотрудничаем с организациями по всей России. Организуем доставку. На все изделия действует гарантия.

Что такое машина для темперирования шоколада?

Машина для темперирования шоколада - это специальное оборудование, которое используется для обработки шоколада в соответствии с определенными технологическими процессами. Машина для темперирования шоколада обычно состоит из нагревательного элемента, который нагревает шоколад до нужной температуры, и охлаждающего элемента, который охлаждает шоколад до необходимой температуры. В некоторых машинах используется система автоматического управления, которая позволяет регулировать температуру и время нагрева и охлаждения шоколада.

Она состоит из нескольких компонентов, таких как:

• Конвейерная лента, которая перемещает шоколадную массу внутри машины.

• Решетка, которая разделяет шоколадную массу на мелкие кусочки и обеспечивает равномерное распределение температуры.

• Система нагрева, которая обеспечивает равномерное нагревание шоколадной массы до определенной температуры.

• Система охлаждения, которая охлаждает шоколадную массу до нужной температуры.

• Система контроля температуры, которая позволяет точно контролировать температуру в процессе темперирования.

Процесс темперирования шоколада включает в себя несколько этапов:

• Нагревание шоколадной массы до температуры около 45-50 градусов Цельсия.

• Охлаждение шоколадной массы при помощи системы охлаждения до температуры около 27-30 градусов Цельсия.

• Добавление специальных ингредиентов, которые придают шоколаду блеск и твердость.

• Перемешивание шоколадной массы, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

Назначение оборудования

При работе с шоколадом на всех этапах необходимо поддерживать определённую температуру. Процесс темперирования (по-другому, кристаллизация) подразумевает охлаждение и повторный нагрев продукта с соблюдением точных температурных режимов.

Преимущества процедуры

1. Улучшает структуру, форму, придаёт продукту блеск.
2. Обеспечивает быстрое и качественное застывание шоколада.
3. Позволяет создавать различные шоколадные фигурки.

В целом же, применение машин для темперирования можно выделить в следующие пункты:

• Машина для темперирования шоколада обеспечивает равномерное и точное выполнение всех этих этапов, что гарантирует получение высококачественного шоколада.

• Машина для темперирования шоколада используется для подготовки шоколада к отливке. Это процесс, при котором шоколад сначала нагревается до определенной температуры, а затем охлаждается до той температуры, которая необходима для заливки в формы.

• Темперирование позволяет добиться гладкой поверхности шоколада, предотвратить образование пузырьков и улучшить его качество. Кроме того, темперированный шоколад лучше сохраняет свою форму и цвет после отливки.

Параметры выбора темперированных машин

• Тип оборудования: полуавтоматический, автоматический.
• Назначение: для плавки и хранения при заданной температуре, только для плавления.
• Способ управления: механический регулятор, электронный контроллер.
• Объем ванн для шоколада.
• Материал изготовления: нержавеющая сталь, латунь, медь.
• Диапазон нагрева.

Принимаем заявки на изготовление темперирующих машин по параметрам заказчика. Осуществляем ремонт и модернизацию устаревших установок. Уточните информацию у менеджеров компании по телефону и через форму обратной связи на сайте.

Как заказать кондитерскую машину для темперирования шоколада?

Если вашему предприятию нужно приобрести машину для темперирования шоколада, свяжитесь с нами по телефону или заполните форму обратной связи на нашем сайте. Мы с радостью ответим на все ваши вопросы и поможем выбрать оптимальный вариант для вашего бизнеса. Менеджеры расскажут вам все условия по покупке, доставке, ремонту и техническому обслуживанию. Предлагаем купить машины для темперирования, кондитерские жиротопки, шоколадоплавильные баки, холодильные тоннели и другие элементы современного оборудования для кондитерского предприятия или общепита. 

Наша команда всегда готова помочь вам выбрать подходящую машину и ответить на все ваши вопросы. Мы гарантируем быструю доставку и качественное обслуживание.

Не упустите возможность приобрести машину для темперирования шоколада и начать создавать свои собственные шоколадные шедевры. Посетите наш сайт и выберите свою идеальную машину прямо сейчас!