Наша компания производит все виды современного промышленного профессионального кондитерского оборудования. В его числе в нашем каталоге — большой выбор жиротопок, которые помогут вам создать вкусные и аппетитные десерты. NerCon выпускает пищевое и кондитерское оборудование из нержавеющей стали на собственном предприятии в Москве, обеспечивая не только продажу и поставки, но и техническое обслуживание и ремонт. Предлагаем производительные и надежные жиротопки по приемлемым ценам. В каталоге представлено оборудование объёмом 60, 80, 100, 170 и 250 литров.

Что такое кондитерская жиротопка?

Жиротопка - оборудование для плавления кондитерских жиров, шоколадной глазури.Также предназначена для плавления кондитерских жиров, в том числе какао-масла, плиток и кусков твердого шоколада. Эта машина растапливает до жидкого кондитерские жиры, какао масло, шоколад. Плавление их осуществляется под действием нагревания водой (до 60 -70°С ). Жиротопка обеспечивает равномерный нагрев до нужной температуры, равномерную растопку кондитерского сырья и получение его в необходимой консистенции. Устройство предназначено для растопки и смешивания твердых или замороженных блоков жира растительного и животного происхождения. Агрегаты изготовлены по нормам ГОСТ и соответствуют стандартам качества. Корпус емкости изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Особенности конструкции

В состав стандартной жиротопки входят:

  • Ванна из нержавеющей стали с водяной рубашкой и теплоизоляцией. В нее загружается сырье, которое подлежит растопке.Ванна имеет уклон в сторону выпускного отверстия; выпускной патрубок комплектуется затвором дисковым.

  • Блок ТЭНов для нагрева воды в рубашке ванны. ТЭНы нагревают водяную рубашку и сырье равномерно нагревается и плавится. 

  • Горизонтальная трубная решетка для размещения блоков шоколадной глазури или иного сырья.

  • Циркуляционный насос для обеспечения циркуляции горячей воды в контуре «водяная рубашка ванны – трубная решетка».Это позволяет обеспечивать ровный и равномерный нагрев жиротопки.

  • Датчики температуры воды в рубашке ванны и температуры продукта в ванне. Благодаря им удается поддерживать нужное количество времени установленную технологией температуру и получать растопленное сырье нужной консистенции. 

  • Система управления. Как и все типы современного оборудования, кондитерская жиротопка полностью автоматизирована и удобна в управлении.

Применение жиротопок

Оборудование широко применяется в:

  • Пищевой промышленности. Для приготовления масел, шоколада, маргарина, молочной продукции, начинок для кондитерских изделий.

  • Фармацевтике. Для расплавления твердых липидов: мазей, гелей, кремов и других жиросодержащих препаратов.

  • Химической отрасли. Для создания кремообразных, гелеобразных веществ, шампуней, мыла и т.д.

Виды жиротопок

  • По форме исполнения: прямоугольные, цилиндрические.

  • По способу нагрева: электрообогреваемые, пара обогреваемые.

  • По виду установленной решетки: трубные, ножевые, стационарные, подъёмные.

  • По наличию прибора для перемешивания: с ним, без него.

Принцип работы жироплавильного оборудования

Блоки с жиром помещают на решетку плавильной камеры, включают нагревательный элемент. С повышением температуры жир растапливается и стекает в ёмкость для перемешивания. Готовая смесь с помощью насоса и самотеком доставляется до конечной ёмкости.

О нашем оборудовании

Мы предлагаем жиротопки собственного производства, которые отличаются высокой эффективностью и надежностью. Наши жиротопки изготовлены из высококачественных материалов, что гарантирует их долговечность и удобство в использовании. Производим из качественной нержавеющей стали, разрешенной к использованию на пищевом производстве. Учитываем все тренды развития отрасли и создаем современные решения для предприятий и кухонных цехов в общественном питании. 

Преимущества наших жиротопок

Оборудование NerCon выбирают многие крупные российские предприятия пищевой и кондитерской промышленности. Мы предлагаем:

  • Собственное производство

  • Высокое качество материалов

  • Надежность и долговечность

  • Простота в использовании

  • Сервисное обслуживание

  • Наличие технической документации для каждого агрегата.

  • Повышение эффективности технологической производственной линии.

  • Простота управления и обслуживания.


Инженеры и технологи предприятия постоянно совершенствуют модельный ряд кондитерского оборудования и предлагают все более новые и совершенные решения. 

Дополнительное оборудование

По запросу заказчика дополнительно на устройства могут быть установлены:

  • звуковое и световое оповещение окончания цикла,

  • датчики уровня продукта,

  • насос для выгрузки расплавленного состава из жироплавильного котла,

  • насос для ускорения нагрева теплоносителя,

  • перемешивающие устройства различных типов,

  • система самоочищения.

Как заказать кондитерскую жиротопку?

Если вы хотите приобрести жиротопку, свяжитесь с нами по телефону или заполните форму обратной связи на нашем сайте. Мы с радостью ответим на все ваши вопросы и поможем выбрать оптимальный вариант для вашего бизнеса. Менеджеры расскажут вам все условия по покупке, доставке, ремонту и техническому обслуживанию. Предлагаем купить кондитерские жиротопки, шоколадоплавильные баки, холодильные тоннели и другие элементы современного оборудования для кондитерского предприятия или общепита.  


Не упустите возможность приобрести качественное кондитерское оборудование по доступной цене! Свяжитесь с нами прямо сейчас!



    Slot Gacor WordPress CMS Checker