Жиротопки

Наша компания производит все виды современного промышленного профессионального кондитерского оборудования. В его числе в нашем каталоге — большой выбор жиротопок, которые помогут вам создать вкусные и аппетитные десерты. NerCon выпускает пищевое и кондитерское оборудование из нержавеющей стали на собственном предприятии в Москве, обеспечивая не только продажу и поставки, но и техническое обслуживание и ремонт. Предлагаем производительные и надежные жиротопки по приемлемым ценам. В каталоге представлено оборудование объёмом 60, 80, 100, 170 и 250 литров.

Что такое кондитерская жиротопка?

Жиротопка - оборудование для плавления кондитерских жиров, шоколадной глазури.Также предназначена для плавления кондитерских жиров, в том числе какао-масла, плиток и кусков твердого шоколада. Эта машина растапливает до жидкого кондитерские жиры, какао масло, шоколад. Плавление их осуществляется под действием нагревания водой (до 60 -70°С ). Жиротопка обеспечивает равномерный нагрев до нужной температуры, равномерную растопку кондитерского сырья и получение его в необходимой консистенции. Устройство предназначено для растопки и смешивания твердых или замороженных блоков жира растительного и животного происхождения. Агрегаты изготовлены по нормам ГОСТ и соответствуют стандартам качества. Корпус емкости изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Особенности конструкции

В состав стандартной жиротопки входят:

• Ванна из нержавеющей стали с водяной рубашкой и теплоизоляцией. В нее загружается сырье, которое подлежит растопке.Ванна имеет уклон в сторону выпускного отверстия; выпускной патрубок комплектуется затвором дисковым.

• Блок ТЭНов для нагрева воды в рубашке ванны. ТЭНы нагревают водяную рубашку и сырье равномерно нагревается и плавится. 

• Горизонтальная трубная решетка для размещения блоков шоколадной глазури или иного сырья.

• Циркуляционный насос для обеспечения циркуляции горячей воды в контуре «водяная рубашка ванны – трубная решетка».Это позволяет обеспечивать ровный и равномерный нагрев жиротопки.

• Датчики температуры воды в рубашке ванны и температуры продукта в ванне. Благодаря им удается поддерживать нужное количество времени установленную технологией температуру и получать растопленное сырье нужной консистенции. 

• Система управления. Как и все типы современного оборудования, кондитерская жиротопка полностью автоматизирована и удобна в управлении.

Применение жиротопок

Оборудование широко применяется в:

• Пищевой промышленности. Для приготовления масел, шоколада, маргарина, молочной продукции, начинок для кондитерских изделий.

• Фармацевтике. Для расплавления твердых липидов: мазей, гелей, кремов и других жиросодержащих препаратов.

• Химической отрасли. Для создания кремообразных, гелеобразных веществ, шампуней, мыла и т.д.

Виды жиротопок

• По форме исполнения: прямоугольные, цилиндрические.

• По способу нагрева: электрообогреваемые, пара обогреваемые.

• По виду установленной решетки: трубные, ножевые, стационарные, подъёмные.

• По наличию прибора для перемешивания: с ним, без него.

Принцип работы жироплавильного оборудования

Блоки с жиром помещают на решетку плавильной камеры, включают нагревательный элемент. С повышением температуры жир растапливается и стекает в ёмкость для перемешивания. Готовая смесь с помощью насоса и самотеком доставляется до конечной ёмкости.

О нашем оборудовании

Мы предлагаем жиротопки собственного производства, которые отличаются высокой эффективностью и надежностью. Наши жиротопки изготовлены из высококачественных материалов, что гарантирует их долговечность и удобство в использовании. Производим из качественной нержавеющей стали, разрешенной к использованию на пищевом производстве. Учитываем все тренды развития отрасли и создаем современные решения для предприятий и кухонных цехов в общественном питании. 

Преимущества наших жиротопок

Оборудование NerCon выбирают многие крупные российские предприятия пищевой и кондитерской промышленности. Мы предлагаем:

• Собственное производство

• Высокое качество материалов

• Надежность и долговечность

• Простота в использовании

• Сервисное обслуживание

• Наличие технической документации для каждого агрегата.

• Повышение эффективности технологической производственной линии.

• Простота управления и обслуживания.

Инженеры и технологи предприятия постоянно совершенствуют модельный ряд кондитерского оборудования и предлагают все более новые и совершенные решения. 

Дополнительное оборудование

По запросу заказчика дополнительно на устройства могут быть установлены:

• звуковое и световое оповещение окончания цикла,

• датчики уровня продукта,

• насос для выгрузки расплавленного состава из жироплавильного котла,

• насос для ускорения нагрева теплоносителя,

• перемешивающие устройства различных типов,

• система самоочищения.

Как заказать кондитерскую жиротопку?

Если вы хотите приобрести жиротопку, свяжитесь с нами по телефону или заполните форму обратной связи на нашем сайте. Мы с радостью ответим на все ваши вопросы и поможем выбрать оптимальный вариант для вашего бизнеса. Менеджеры расскажут вам все условия по покупке, доставке, ремонту и техническому обслуживанию. Предлагаем купить кондитерские жиротопки, шоколадоплавильные баки, холодильные тоннели и другие элементы современного оборудования для кондитерского предприятия или общепита.  

Не упустите возможность приобрести качественное кондитерское оборудование по доступной цене! Свяжитесь с нами прямо сейчас!